Farina senza glutine: consigli

Ti consigliamo i mix Aldo Bongiovanni che sono studiati da noi e molto ben bilanciati, li trovi qui oppure qualunque farine senza glutine che trovi qui In genere i preparati sono già perfettamente bilanciati (disponibili in varie destinazioni mentre le farine senza glutine costituite da un solo ingrediente (riso, mais, grano saraceno...) puoi usarle purchè utilizzi un addensante (0.5% guar, 0.5% xhantano o 5% psylium) o, ancora se panificate adottando questo metodo: http://www.tibiona.it/files/pane-saraceno100x100.pdf
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