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127 risultati di ricerca

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  • Lieviti, Malti e Fermenti: Caratteristiche lievito di farro attivo ?
    Contenuto: E' una delle poche pasta acide che può sostituire completamente il lievito di birra (gran parte della paste acide vanno invece usate con lievito di ...
  • Ricerca prodotti: Non riesco a trovare un prodotto
    Contenuto: Il prodotto potrebbe non essere presente sul sito. Tuttavia può provare ad allargare la ricerca, utilizzando meno parole: anziché semola di mais semplicemente mais, semola, ...
  • Farine: Avete la farina di grano germogliato?
    Contenuto: Abbiamo farina integrale e grano per germogli, la farina si può fare da quest'ultimo macinandolo con un cutter. ...
  • Farine (caratteristiche tecniche): Le farina termotrattate sono precotte?
    Contenuto: Sì, sono sottoposte ad una breve cottura al fine di modificare l'amido (gelificarlo) e rendenderlo in grado di legarsi. ...
  • Conservazione / Scadenza: Posso consumare la farina scaduta?
    Contenuto: In genere non è consigliabile consumarla. Anche se la farina non ha una scadenza vera e propria ma una data ultima di consumo consigliata dopo ...
  • Ricerca prodotti: Tapioca: tipologie
    Contenuto: Sul sito tibiona si trovano moltissime tipolologie, sia l'amido (la farina), sia le perle. Puoi vedere le tipologie con questo link. ...
  • Farine: La polvere di patate è una farina?
    Contenuto: Non proprio, la polvere di patate è una polvere molto grossolana costituita dalla patata intera essiccata e macinata.  ...
  • Lieviti, Malti e Fermenti: Polvere di malto e farina di malto sono identiche?
    Contenuto: Sì, sono identici. Sono entrambi ottenuti da orzo germogliato, essiccato e macinato. Si usano entrambi per colorare e profumare i prodotti da forno. ...
  • Farine: Avete farine proteiche ?
    Contenuto: Sì, certamente, abbiamo la farina di lupino e la farina di soia sia tostata, sia tostata e degrassata. La degrassata è la più proteica tra ...
  • Farine (caratteristiche tecniche): Avete farina 00 con W 250 ?
    Contenuto: Ne abbiamo più che una che si avvicina a quella forza ma solo una ha quel indice preciso, la tipo 00 Molino Bongiovanni rinforzata. ...

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